DRINK LIST
Guglielmo Marconi
12
(gin marconi 46, succo di limone, sciroppo alla rosa, branca menta, lamponi freschi)
Il telegrafo
12
(whiskey akashi, succo di limone, sciroppi al the matcha)
Codice Morse
12
(mezcal bruxo X, succo di lime, sciroppo di agave, crusta di sale ai gamberetti)
From Bologna to Golfo Aranci
12
(gin granito, maraschino, spremuta d’arancia, velluto di better campari all’anguria)
Signora Marconi
12
(tequila espolòn, succo di limone, sciroppo al miele, aria di sale)
Sweet Capofigari
12
(gin infuso al sambuco, succo di lime, sciroppo di zucchero, more fresche)
Elettra Marconi
12
(gin G-vine floraison, liquore strega, succo di limone, zucchero liquido, prosecco, menta fresca)
Onda radio
12
(gin Ramsbury, bitter campari, oleo saccharum arancia e limone, velluto ai frutti rossi)
Marconi Fizz
12
(gin marconi 46, succo di limone, sciroppo al pompelmo rosa, soda alla camomilla)
Detector
12
(rum mix all’ananas, succo di lime, sciroppo al passion fruit)
Moscow mule
8
(vodka russian standard, succo di lime, ginger beer)
London Mule
8
(gin granito, succo di lime, ginger beer, zenzero fresco)
Oscillatore
10
(vodka russian gold, mirto, succo di lime, ginger beer, zenzero fresco)
Media Frequenza
10
(gin granito infuso al pepe, mirto, lime, ginger beer)
20 Hertz
10
(gin granito, lime, ginger beer, zucchero liquido, affumicatura al rosmarino)
Antenna
10
(vodka russian gold, lime, ginger beer al peperoncino)
Ponte Radio
10
(vodka allo zenzero, lime, soda, menta)
*il prezzo può variare in base alla scelta dei distillati
Martini cocktail
10*
(gin* vermouth dry, scorza di limone)
Gibson
10*
(gin* vermouth dry, cipollina)
Reverse Martini
10*
(vermouth dry, gin*, scorza di limone)
Vodka TIni
10*
(vodka russian standard, liquore al passion fruit, succo di lime, zucchero liquido)
Dirty Martini
10*
(gin*, vermouth dry, salamoia, olive)
Dirty Vodka Tini
10*
(vodka*, vermouth dry, scorza di limone)
Vesper Martini
10*
(gin*, vodka*, lillet blanc)
Moonshine Martini
10*
(gin*, maraschino, vermouth dry, assenzio)
Negroni sardo
10
(vermouth macchia, bitter macchia, gin macchia)
Americano del Golfo
9
(mirto, galliano, soda)
Delfini
10
(Vermouth gancia, bitter campari infuso al pepe, mirto, ginger beer)
Bramble Marconi
10
(gin marconi 46, mirto, succo di limone, zucchero liquido, more fresche)
Golfo Aranci Sour
10
(bourbon whiskey wild turkey, succo di limone, zucchero liquido, spuma di cannonau)
Mai Tai
12
(rum silver dry, rum varadero 7 anni, orange curacao, sciroppo di orzata, succo di lime)
Planter’s Punch
12
(rum centenario 9 anni, sciroppo di granatina, succo d’arancia, succo d’ananas, succo di limone, angostura bitter)
Shockko
12
(rum varadero 3 anni, rum centerario 9 anni, liquore al cacao, succo di lime, sciroppo alla fragola)
Mama Chiatta
12
(rum silver dry, don papa 7 anni, sciroppo allo zenzero, succo di arancia lime)
Trader Ric
12
(rum anejo 3 anni, # nine falernum, sciroppo al mango, succo d’arancia)
Rocco Coco
12
(rum agricolo, coco rum, curacao bleu, succo ananas, succo di lime)
Margarita
9
(tequila espolòn, triple sec, succo di lime)
Daiquiri
8
(rum anejo 3 anni, succo di lime, zucchero liquido)
Piña colada
9
(rum silver dry, batida de coco, succo d’ananas)
VentiVenti
9
(vodka russian standard, liquore al passion fruit, succo di lime, zucchero liquido)
Lebon
8
(Gin granito, sciroppo al basilico, anguria fresca)
Spritz Aperol
7
(prosecco, aperol, soda, fetta d’arancia)
Spritz Campari
7
(prosecco, bitter campari, soda, scorza d’arancia)
Spritz Veneziano
7
(prosecco, select, soda, olive verdi)
Spritz Hugo
8
(prosecco, sciroppo ai fiori di sambuco, succo di lime, soda, menta fresca)
Spritz Marconi
8
(prosecco, iovem, liquore alla violetta, succo di lime, tonica, scorza di limone)
Americano
7
(vermouth carpano, bitter campari, soda, scorza di limone)
Americano sweet
9
(vermouth gancia, galliano, soda alla camomilla, scorza d’arancia)
Americano del professore
9
(vermouth del professore, bitter del professore, soda, affumicatura al legno di quercia, fetta di arancia essicata)
Americano Japan
9
(vermouth gancia, bitter campari, soda al the matcha, fetta di limone essicata)
Americano amaro
9
(vermouth carpano, bitter tenace, gocce di japanese bitter shiso, soda, fetta di arancia essicata)
Negroni
9
(Vermouth carpano, bitter campari, gin granito, fetta d’arancia)
Negroni torbato
10
(vermouth carpano, bitter macchia infuso al pepe, gin granito, laphroaig whisky, scorza d’arancia)
Professor negroni
12
(vermouth del professore, bitter del professore, gin del professore, crocodile, affumicatura al legno di quercia, fetta d’arancia essicata)
Angurioni
12
(vermouth gancia, bitter campari infuso all’anguria, gin marconi 42, foglie di basilico fresco)
Mexican negroni
8
(vermouth carpano, bitter campari, Mezcal, bruxo n°2, spuma di arachidi)
Aviation
9
(gin granito, maraschino, liquore alla violetta, succo di limone)
Bloody Mary
9
(vodka russian standard, succo di pomodoro condito, succo di limone, sedano)
Boulevardier
9
(Bourbon whiskey wild turkey, vermouth carpano, bitter campari)
Cosmopolitan
9
(vodka russian standard, triple sec, sciroppo di cramberry, succo di lime)
Hanky-panky
9
(vermouth carpano, fernet branca, gin granito)
John Collins
9
(gin granito, zucchero liquido, succo di limone, soda)
Last Word
8
(gin granito, chartreuse vert, maraschino, succo di lime)
Manhattan
9
(bourbon whiskey wild turkey, vermouth del professore, angostura bitters, scorza d’arancia)
Mint Julep
8
(bourbon whiskey wild turkey, zucchero liquido, foglie menta fresca)
Mojito
8
(rum anejo 3 anni, zucchero liquido, succo di lime, soda, foglie di menta fresca)
Old fashioned
8
(bourbon whiskey wild turkey, zucchero liquido, orange bitters, scorza d’arancia)
Paradise
8
(gin granito, apricot brandy, spremuta d’arancia)
Pisco sour
8
(pisco capèl, zucchero liquido, succo di lime, succo di limone, fetta di lime essicata)
Tommy’s Margarita
8
(tequila espolòn reposado, sciroppo di agave, succo di lime, crusta di sale)
Alessia
8
(sciroppo alla fragola, succo alla pesca, ginger beer)
Paola
8
(sciroppo alla rosa, succo al pompelmo, soda)
Raffaella
8
(sciroppo passion fruit, succo di mela verde, succo d’ananas)
Asia
8
(sciroppo al mango, spremuta d’arancia, succo alla pesca, soda alla camomilla)
Zoe
8
(sciroppo alla fragola, succo di limone, anguria fresca)
Aurora (frozen)
8
(sciroppo al mango, succo d’arancia, ananas in pezzi)
Silvia (frozen)
8
(latte, succo al mirtillo, mela in pezzi)
LA CARTA DEI GIN
Il prezzo dei gin si intende al bicchiere
Brooklyn
16
Prodotto dalla prima distilleria ad ottenere la licenza a NY dopo il proibizionismo.
Lavorazione completamente manuale secondo tecniche antichissime.
Note fruttate si bilanciano al naso con note più profonde, in cui ginepro e agrumi risultano particolarmente intensi.
Note fruttate si bilanciano al naso con note più profonde, in cui ginepro e agrumi risultano particolarmente intensi.
Cubical
14
Distillato a Birmingham per poi passare dalla “Bodega Williams & Humber” dove, grazie all’infusione di una
grande varietà di botaniche naturali al 100 % acquisisce un sapore naturale ed elegante.
Al naso si percepiscono le note agrumate della mano di buddha (una varietà di cedro), mandorla e ginepro.
Di seguito al palato è morbido, leggero ed elegante.
Di seguito al palato è morbido, leggero ed elegante.
Fifthy pound
12
Al naso a un bouqet elegante e ricco, in cui seducenti note e speziate si alternano a vivaci note agrumate,
unite al ginepro e un leggerissimo profumo di violetta. Al palato si rivela strutturato e morbido,
gradevolmente aromatico, con note di ginepro e sentori citrati, con una delicata nota floreale.
Il finale è lungo, erbaceo e agrumato.
Il finale è lungo, erbaceo e agrumato.
GinPilz
12
Prodotto con botaniche dei boschi trentini e acqua delle dolomiti. Deliziosamente complesso al naso con
prevalenti note di ginepro seguite da note agrumate di limone e arancio su un sottofondo erbaceo.
Al palato è armonico, persistente e secco. Le note di ginepro si bilanciano con quelle erbacee e con la morbida freschezza degli agrumi.
Al palato è armonico, persistente e secco. Le note di ginepro si bilanciano con quelle erbacee e con la morbida freschezza degli agrumi.
London N°1
15
Immediatamente riconoscibile è il tipico colore blu che distingue questo gin premium dagli altri.
Nonostate l’alta gradazione alcolica questo gin risulta delicato e raffinato all’olfatto con marcate note
speziate e balsamiche. Si tratta di un gin elegante e dolce al palato con un finale lungo e rinfrescante.
Sofisticato e bilanciato, soddisfa sia per il gusto che per l’aroma.
Marconi 46
12
Prodotto dalle storiche distillerie “Poli”. Al naso sprigiona un profumo di ginepro intenso, fresco e
balsamico.
Al palato è morbido grazie all’uva di moscato con note di cardamomo e coriandolo che accompagnano i sentori del ginepro.
Al palato è morbido grazie all’uva di moscato con note di cardamomo e coriandolo che accompagnano i sentori del ginepro.
Rasmsbury
12
Al naso il ginepro si fonde delicatamente con i sentori erbacei e fruttati della melacotogna. Note leggere di
agrumi equilibrate da quelle legnose dell’angelica e quelle speziate della cannella, creano un’aroma
equilibrato e complesso. La morbidezza abbonda e questo gin ha un finale dolce in bocca che ben bilancia
l’esperienza gustativa.
Bobby’s schiedam
14
Al naso è davvero complesso, con leggere note floreali seguite da quelle della citronella. Anche al palato
risulta complesso, con le noti dolci della rosa canina e le note agrumate ed erbacee della citronella
mischiate a note più balsamiche e ad altre decisamente più speziate. Tutte le botaniche emergono una ad
una per concludersi con le note del ginepro e poi del pepe di Giava nel finale molto, molto lungo.
Bobby’s jenever
15
Il nome del gin è quello del nonno del suo creatore Jacobus Alfons, detto Bobby, nato in Indonesia e
trasferitosi in Olanda del 1950. Si appassionò al jenever e cominciò ad infonderlo con erbe e spezie
indonesiane, inconsapevole di star sviluppando un gin.
Basato sull’antica ricetta del jenever, ha la classica base di distillato di malto, con aggiunta di bacche di ginepro, peppe in grani, scroza di limone, citronella e cardamomo.
Basato sull’antica ricetta del jenever, ha la classica base di distillato di malto, con aggiunta di bacche di ginepro, peppe in grani, scroza di limone, citronella e cardamomo.
Bobbys 5 years edition
25
E’ un edizione limitata con solo 1.000 bottiglie in tutto il mondo di cui 100 in Italia, la bevanda prende il suo
sottotono fine e affumicato dalla maturazione in botte di legno aromatico. Stesse botaniche nel dry ma con
un finale fresco e speziato.
G-vine Nouaison
14
Più speziato rispetto al floraison, con note di ginepro e coriandolo. Anche al gusto risulta molto più
speziato, il ginepro è predominante con note di liquirizia e noce moscata. Morbido e persistente, molto
complesso e aromatico.
Notaris bartenders choice
15
Un jenever che si presenta con una consistenza quasi viscosa e una dolcezza, dovuta alla grande quantità di
malto utilizzata per produrlo. Al naso ci accoglie con note tostate di malto, caramello e miele di castagno,
seguite da note fruttate, limone, mela e uva. In bocca è molto morbido con sentori di peppe nero e un
lungo finale amaro.
Notaris bartender choice Rome
17
Un vero e proprio omaggio a Roma e ai ragazzi del Jerry Thomas project. Variegato al naso, che danza fra
tocchi caramellati e agrumati. Entra in bocca con un sorso denso, tattile, caratterizzato da una vena
gustativa amarognola che prosegue anche nella persistenza retro olfattiva.
Polugar N°10
12
Nasce da un’antica distilleria privata russa, da una ricetta segreta con più di 12 erbe siberiane. Prima della
terza distillazione viene aggiunto il mix di botaniche e il tutto purificato tramite il carbone di betulla. Gusto
rinfrescante e speziato, finale vagamente dolce con note leggere di pino ed erbe.
Professore Crocodile
12
E’ un gin fresco, ricco di note intense di ginepro e di agrumi e dalle delicate sfumature di coriandolo, fiori di
sambuco e pepe Jamaicano. Al palato è pieno, delicatamente ammorbidito da note di vaniglia e altre spezie
esotiche.
Raw
14
Nasce dall’idea di due imprenditori spagnoli che si chiesero come mai in una città così gastronomicamente
“avanti” come Barcellona non ci fosse un gin all’altezza dei suoi standard.
Al naso è intenso e aromatico, con note agrumate e floreali molto fresce, bilanciate con il ginepro. Al palato
si presenta corposo ed è caratterizzato da note floreali e speziatecon una sottile sfumatura di fumo.
Saffron
12
La distilleria “Gabriel Boudier” è in opera a dijone, in Francia sin dal 1874. Il colore di questo gin è ramato
per via dell’infusione dello zafferano dopo la distillazione. Al naso è intenso e complesso per via delle forti
note di questa spezia, unite alle altre botaniche. Al palato è morbido, quasi dolce, molto speziato, ma lo
zafferano è unito in maniera armonica con ginepro e finocchietto.
Generous purple
14
Il “purple” è un gin creato a partire da soli 5 botanicals, ciò che lo rende davvero unico è la presenza di
polifenoli e antociani dell’uva, responsabili anche del suo caratteristico solor rubino. Al naso spiccano
sentori di pompelmo rosa e lime e note di ginepro e pepe. Al palato è piacevolmente aromatico, di
struttura invitante e di bell’equilibrio.
Glendalough Wild Botanical
14
Gin irlandese con note fresche di lime e agrume, oltre a sentori balsamici ma anche pino mugo e lievi
accenni floreali. In bocca l’impatto è fresco con netto sentore di menta, per poi offrire sentori di pepe e
chiodi di garofano.
Professore à la Madame
12
Incarna lo spirito erboristico italiano. Creato da una miscela di distillati e infusi, dopo una lenta maturazione
acquisisce un caratteristico colore ambrato. La miscela di ginepro, limone, arancia, tanaceto, zedoaria e
cassia da vita ad un prodotto sorprendente per freschezza e serietà.
Silver back
12
E’ un London Dry dai profumi agrumati e floreali. Al palato è complesso: speziato, erbaceo con noti dolci di
arancia, miele e citronella. I sentori di ginepro fresco sono ben presenti e ottimamente bilanciati.
Ungava
15
Il gin canadese firmato ungava è un distillato molto particolare originario del Quebec, di un colore giallo
acceso decisamente brillante. Il ginepro si alterna al naos con effluvi più agrumati, regalando nel finale
sentori erbacei e nouances dolci. Entra in bocca con un sorso decisamente fresco e originale, lievemente
aspro all’inizio ma capace di armonizzarsi dopo poco con il ginepro.
Generous organic
14
Un gin a dir poco premium, un nome che riporta al certficato biologico riconosciuto dall’ente francese
“Ecocert”. Limone e ginepro sono le delicate note che si aprono al naso, arricchite poi da richiami di
coriandolo e combava (agrume asiatico), che rinfrescano l’analisi olfattiva. Al palato prosegue la sensazione
di freschezza su una spina d’orsale gustativa tipicamente aromatica, ben bilanciata.
G-vine Floraison
12
Il celebre gin francese: al naso risulta quasi dolce, floreale, con note di cardamomo. Anche al palato è
floreale: i fleurs de vigne si percepiscono, accompagnati da note di cardamomo e zenzero finendo con la
liquirizia.
Hendrick’s
12
Gin scozzese che non ha bisogno di presentazioni. Al naso sono chiare le note floreali e agrumate, insieme a
ginepro e pepe nero. In bocca è molto rotondo ed equilibrato, i sapori ruotano attorno alla freschezza del
cetriolo e alla freschezza della rosa.
Loe
14
Il gin di Formentera che prende il nome dall’aloe vera, uno dei suoi ingredienti fondamentali.
Interessante al naso, dominato da note agrumate in cui si insinuano tochi di cardamomo, ginepro e radici di
angelica. Al palato a un sorso lineare e delicato, coerente a livello gustativo con sentori olfativi.
Macchia
12
Prodotto dalla distilleria Lucrezio Rau a Berchidda(SS) su ricetta di Emilio Rocchino: un giovane salernitano
che dalla Campania si è spostano in Sardegna.
Gin cristallino, al naso si apre su tocchi resinosi, che virano sul floreale e ricordi di mirto e origano. Entra al
palato con un sorso equilibrato e preciso.
Marconi 42
14
E’ un gin in pieno stile mediterraneo, con fresche note erbacee dove prevalgono timo, basilico, menta e
rosmarino. Al naso infatti ricorda un buquet di piante odorose fatte passare fra le mani. Al palato è
fragrante, con note mediterranee di erbe e piante officinali, molto fresco e ben bilanciato, con un ottima
persistenza.
Professore Monsieur
14
E’ il primo dei gin del professore e nasce da una miscela di erbe e spezie selezionate. Ginepro, lavanda,
angelica, arancia, rosa, camomilla danno vita ad un prodotto con vivaci note floreali e balsamiche.
Rivo
12
Note variegate tra il balsamico e il floreale, su un sottofondo di ginepro sempre presente.
Nasce da una distillazione di diverse piante aromatiche raccolte a mano nei dintorni del lago di Como.
Cubical kiss
15
Colore rosa, ha un profumo leggero e aromatico, con chiare note di frutti rossi. Al palato risulta
particolarmente morbido, vibrante e lungamente persistente. Il sapore dei frutti rossi caraterizza questo
gin.
CAFFETTERIA
Caffe (espresso)
1Caffe americano (american coffee)
1,20Caffe decaffeinato (decaf coffee)
1.30Caffe corretto (coffee with alcohol)
2Caffe marocchino (mochaccino)
2Cappuccino
1,50Cappuccino decaffeinato
1,80Cappuccino con latte di soia (soy cappuccino)
2Capuccino con latte AD (AD cappuccino)
2Cappuccino al ginseng (ginseng cappuccino)
2,50Latte macchiato (milk with coffee)
2Latte di soia macchiato
2,20Latte AD macchiato
2,20Caffe al Ginseng (ginseng coffee)
1,50Ginseng grande (big ginseng)
2.5Caffe d’orzo (barley coffee)
1.5Orzo grande (big barley)
1,5The caldo (hit tea)
2,5Tisane (herbal teas)
2.8Spremuta d’arancia (fresh orange juice)
3,5Brioches (croissant)
1,30Torta (cakes)
2.50Crostata (tarts)
2,50Panino polpi
6Panino imbottito
6Tramezzino
4Maxi toast
4,50Bresaola rucola e grana
8Insalatona
7Caprese
6Prosciutto e melone
8Panadas
3Focaccia
5Focaccia farcita
7Centrifuga
8Macedonia
5Porzione ananas
4Porzione anguria
4Porzione fragola
4Acqua naturale\frizzante
1Succo di frutta
3Red bull
4Bibite in bottiglia
3
(coca cola, fanta. sprite, lemonsoda etc…)
Tè freddo (ice tea)
2,5Theresianer Spina 0,20
3Theresianer Spina 0,40
6Heineken
3,5Ichnusa
3Ichnusa non filtrata
3,5Corona
5Crodino
3Bitter
3Cocktail San Pellegrino
3Campari soda
3VINI AL CALICE
BRANU
4CLOS
5ESSENZA
5KARMIS
5SCIALA
5SURRAU BRUT
6
(BOLLICINE)
SURRAU BRUT ROSÉ
7
(BOLLICINE)
VINI IN BOTTIGLIA
BRANU
23CLOS
25ESSENZA
23KARMIS
25SCIALA
28BELLA VISTA GRAND CUVÉE ALMA
60BELLA VISTA GRAND CUVÉE ALMA NON DOSATO
70SURRAU BRUT
30SURRAU BRUT ROSÉ
45DOM PÉRIGNON
280DOM PÉRIGNON LUMINOR
350DOM PÉRIGNON ROSÉ
300DOM PÉRIGNON ROSÉ LUMINOR
400MOËT & CHANDON GRAND VINTAGE 2012
100MOËT & CHANDON ICE
120RUINART BRUT
120RUINART BLANC DE BLANCS
150RUINART ROSÉ
180
Via Libertà angolo via Sassari
Piazzetta dei delfini, 07020 Golfo Aranci SS